|
|
Aardappelblokjes Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 aardappelen
1 takje peterselie
1 el alioli
1 el mayonaise
zout en peper
Ingredienten verse Alioli
2 teentjes knoflook
3 dl olijfolie
half dl eigeel of 2 eidooiers
zout
Voorbereiding:
Schil en snijd de aardappelen in grove blokjes. Hak de peterselie fijn.
Bereiding Alioli:
`
Pureer de knoflook met wat zout en de eidooiers of het eigeel in een keukenmachine, mixer of vijzel. Voeg vervolgens beetje bij beetje de olijfolie toe totdat de knoflookmayonaise mooi gebonden is.
Bereidingswijze:
Zet een pan met ruim water en de aardappelblokjes op een middelhoog vuur. Kook de aardappelblokjes in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen. Meng de alioli met de mayonaise en de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Schep de aardappelblokjes door de knoflooksaus.
|
|
|